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La Nostra Storia

"Rebelot" è un termine dialettale lombardo, che si dice derivi dal francese "rebellion". Esprime l'idea di disordine e confusione, ma non in senso negativo. Lo vediamo come il caos che provoca una ribellione: è il fermento tumultuoso e creativo che dapprima spariglia ma alla fine riporta tutto a un suo ordine. E allora "rebelot" è il nostro manifesto.

Siamo i custodi di un terreno calcareo ai piedi della Concarena, la montagna sacra camuna. Di fronte si erge il Pizzo Badile. E' la "terra dei segni", dove le incisioni rupestri testimoniano l'interazione ancestrale tra uomo e ambiente. Il nostro logo contiene appunto una stilizzazione personale della "rosa camuna" in movimento.

La Valle Camonica è caratterizzata da forti escursioni termiche. Tutti questi fattori donano ai nostri vini grande freschezza, eleganza e finezza.

Noi cerchiamo di preservare e non aggiungere niente: le fermentazioni sono spontanee con lieviti autoctoni e il vino non subisce chiarifiche nè filtrazioni.